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新北市衛生局為保障民眾食的安全，首創全國推動業者設立「管理衛生人員」，副局長許朝程表示，在營業前、後檢查食材及作業環境，配合輔導計畫及聖誕麵包比賽等活動，已完成市場攤商、湳雅夜市及烘焙業者共330家，並強調明年起將陸續擴大輔導層面。

許朝程指出，小型餐飲攤販常因食品法規及相關管理知能不足，無法有效管理衛生環境及食材保存，除了增加成本，也容易違反食品相關法規。輔導設立專責人員每日營業前後檢查，可避免食材腐壞或過期。但為免違法攤商設立後造成是否就地合法的誤解，初期以公有市場及合法攤販集中場域的攤商為輔導對象。

許朝程說，取得管理衛生人員資格完成實體講習並通過線上學習題庫測驗，另外接受輔導食材登錄後，衛生局會給一個專屬編號及配發標章，供業者置放營業場所明顯處，消費者若有任何疑慮，可以依標示牌上的管理衛生人員，得到適當的答覆。

另衛生局也設計營業前後3項衛生確認項目，供業者每日自主檢核，強調只要10分鐘就可以避免不必要的食材浪費，以及食品中毒等事件發生；並指未來將製作線上教學影片，藉由打破地理的籬藩與時間的限制，提供業者自主學習精進專業知識。

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